Niewątpliwie symbolem wielowiekowej historii Biestrzykowa jest powstała około XIV wieku gotycka wieża należąca w średniowieczu do zarządcy dóbr kapituły wrocławskiej. Niestety, niewiele o tej budowli wiemy.
Obiekt, powstały z kamienia i cegły pierwotnie był dwupiętrowy, zbudowany na planie prostokąta, otoczony obwałowaniem i fosą. W XVI wieku dobudowano wieżyczkę ze schodami , a następnie jedno piętro i dodatkowe skrzydło. Pozostałością po fosie jest dziś niewielki staw obok budowli, którą zamieszkują prywatni mieszkańcy. To dzięki nim i ich zamiłowaniu do architektury obiekt odzyskał dawną świetność po ogromnych zniszczeniach podczas II wojny światowej i późniejszej, ponad pięćdziesięcioletniej dewastacji.
Obecnie wyremontowaną wieżę zlokalizowaną na obrzeżach wsi można podziwiać z zewnątrz, a dane obiektu przedstawia tablica umieszczona przed posesją.
Na koniec ubiegłego roku miejscowość liczy 424 mieszkańców. W Biestrzykowie zarejestrowanych jest 213 działalności gospodarczych, a do użytku w ostatnim roku oddano 94 mieszkania.
Miejscowość z roku na rok rozwija się i pięknieje.